案例說明

製程熱水應用改善，將原殺菌釜直接排放的100℃熱水，透過新式殺菌釜設計，回收至儲水桶循環使用，減少因為直接排放造成的熱能損失。

設計理念或改善流程

原始殺菌釜設計流程：

1.常溫水（25℃）*680L，以瓦斯加熱至160～170℃高壓過熱水

2.將680L高溫、高壓過熱水瞬間慣進殺菌釜中高溫殺菌

3.將殺菌後的680L高溫水（100℃）直接排放

新式殺菌釜流程：

1.常溫水（25℃）*680L，以瓦斯加熱至160～170℃高壓過熱水（第一次加熱，未進入循環過程）

2.將680L高溫、高壓過熱水瞬間慣進殺菌釜中高溫殺菌

3.將殺菌後的680L高溫水（100℃）回收至高溫儲水桶中，約可回收320L高溫水（部分高溫水殘留於包裝上或轉移過程中流失）

4.補進常溫水（25℃）約360L，再將高溫儲水桶中的熱水加熱至160～170℃高壓過熱水

重複第2點的動作

尤以上製程設備重新設計，可回收320L、100℃的高溫熱水儲存使用，減少因直接排放造成之熱能損失