咖啡製程用水採廢熱回收預熱軟水系統
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廢熱回收
預熱
飲水系統
節能
95年度
案例編號：95-UT-061 ｜ 行業別：食品及飼品製造業 ｜ 技術別：公用設備(UT)
案例說明
該廠利用蒸汽冷凝水廢熱回收及加熱鈑片間接預熱製程用水，提供製程調配用熱水，達到提昇效率、降低蒸汽耗用量及品質提昇。
設計理念或改善流程
該廠改善手法如下： 1)蒸汽廢熱回收，利用鈑式熱交換器熱循環，將常溫水預熱至85~90℃，提供咖啡萃取時使用，且硬體皆利用閒置設備。 2)製程水改全軟水及水溫穩定後，萃取出之口感與品質大幅提昇，造成原料節省。
